Açıklama
2022 – 2023 Hasat
Hasat Zamanı: 2022 Kasım Sonu (Alaca | Zeytinin yeşilden mora dönmeye başladığı dönem)
Hasattan Sıkıma Kadar Geçen Süre: Maksimum 4 saat
Sıkım Yöntemi: Soğuk sıkım
Bölge: Manisa
Ağaç Tipi: Domat
Aroma: Vahşilik barındıran yoğunluk.
DOMAT (MANİSA) TADIM NOTLARI:
Manisa denildiğinde akla gelen çeşitlerden Domat’ı Manisa’da alaca haliyle sıktık. Domat sebze yemeklerine çok yakışan bir zeytin. Doğal aroması bolca sebze, taze baklagile sahip olduğundan sebzelere özellikle çok yakışıyor. Orta olgunlukta sıkmayı tercih ettiğimiz Manisa Domat’ta zeytine özgü sebze kokularının olgun tonlarını yakaladık. Bezelye, kuşkonmaz, marul gibi sebzeleri çağırıştıran buruna olgun limon kabuğu da eşlik ediyor. Domat’a özgü tatlı ve yumuşak dokunuş alaca zeytinlerle daha da vurgulandı. Damakta ilk duygusu bezelyeyi hatırlatan bir sebze tatlılığı, ardından sakin, zencefil çağrışımları olan bir yakıcılık takip ediyor.
Manisa Domat’ı narin marul bazlı salatalarda, bol zeytinyağında pişireceğiniz pırasa, fasulye, bezelye, kuşkonmaz tabaklarında öneriyoruz.
