Açıklama
2024 – 2025 Hasat
Hasat Zamanı: 2024 Ekim
Hasattan Sıkıma Kadar Geçen Süre: Maksimum 4 saat
Sıkım Yöntemi: Soğuk sıkım
Bölge: İç Ege
Ağaç Tipi: Memecik (Ova)
Aroma: Vahşilik barındıran yoğunluk.
OVA MEMECİK TADIM NOTLARI:
Ova Memecik tıpkı Dağ memecik’imiz gibi yeşil domates, domates yaprağı, yeşil elma, erik, çağla, hafif enginar, narenciye kokularıyla burunu ilk koklayışta cezbediyor. Defne, badem, şifalı otlar, çam kokuları yavaş yavaş baskın domates ailesi kokularına yetişiyor.
Damakta da aynı zenginliği hissediyoruz. Şifalı otlar en az burundaki kadar baskın ve devamlı. Tatlı bademden, enginar sapına, yeşil limon kabuğuna farklı renklerin uyumla bağlandığı bir damak.
Ovalık alandaki, müdahalesiz yetişen eski Memecik ağaçlarından gelen zeytinler dağdaki akranlarına nazaran ovada daha rahat yaşadıkları için acılık ve yakıcılık bir nota düşük, damak daha sakin. Acı ve yakıcılığı düşük bir zeytinyağı olmadığının altını çizelim. Acılık roka ve acı yabani otları çağrıştırıken yakıcılık zencefil ailesinden duygular hediye ediyor.
Ova memecik zengin burnu, orta yumuşaklıkta gövdesiyle domatesli tabakları, içinde acı otlar olmayan salataları, orta olgunlukta peynirleri, yağlı balıkları, beyaz eti, zarif sebze çorbalarını, acı olmayan Ege otları, enginarı çok güzel taşıyacak, zarif bir zeytinyağı.
