Firmitas, Utilitas, Venustas

Mimarlığın atalarından sayılan Antik Romalı Mimar Marco Vitruvius bu ilmin temelini üç önemli kavram üzerine oturtur. Firmitas, Venustas, Utilitas. Sağlamlık, Güzellik, İşlevesellik…

Sağlamlık bir binanın güvenilir olması, zamana meydan okuması gerekliliğini hatırlatır. Güzellik ise estetikten ziyade orantıyla, dengeyle ilgilidir. Yapının sağlam ve doğru oranlara sahip olması da yetmez, aynı zamanda kullanışlı olması gerekir.

Saf Toprak olarak bizim de üretim ilkemiz de Rönesanla tekrar hayat bulan, antik Roma’nın mükemmeliyet formülü  Firmitas, Utilitas, Venustas  

Sağlam, güvenilir, soluğu tüm sezonu göğüslemeye yetecek; güzelliği dengesinden gelen,  hiçbir öğenin diğerinden sahne çalmadığı, bütün, lezzetli; işlevsel, malzemesi olduğu yemeği bir üst seviyeye çıkaran, kokuları lezzetleri en mükemmel şekilde bağlayan, zeytinyağı gibi zeytinyağı…